有妈妈的味道的粉蒸牛肉

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月18日

  牛肉是背脊肉,国外能够用牛排肉最好. 冰箱里拿出来常温静置一会儿. 预备大米,大要的比例如图所示. (若是在国外的话,买的肉记得用水多泡一下,把血水泡出来,免得血腥味太大)

  将大米用冷水泡半个小时到一个小时.

  将米中的水倒掉之后,下锅(什么都不消加)干炒,炒掉水分之后即可.

  将米打碎之后,插手一勺五香粉搅拌平均. 放在旁边备用.

  此刻预备牛肉:将牛肉切成小拇指大小的条状,用料酒和盐腌制一下(20分钟大约).

  接着放入之前预备好的米粉、豆瓣、花椒粉、酱油、菜籽油和少许水(不要有出水的环境就能够了.)拌匀.

  入锅蒸40分钟.

  期待的时间能够预备蒜蓉和香菜.

  蒸好之后的牛肉,拌入适量鸡精、适才预备的蒜蓉和香菜、喜好辣的能够插手辣椒粉. 拌均.

  就能够上桌了!是不是很简单!不想加鸡精的也能够加一点糖来提味。(这个版本真的很简单但真的很好吃,牛肉也很嫩)

  选牛肉必然如果牛排肉,做这个才好吃嫩. 豆瓣和花椒的味道很主要,也是川菜的精髓,所以请用正宗的,否则无疑会影响口感。 香菜和蒜是最初味道的环节地点,一个都不克不及少哦。

(编辑:admin)
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