糍粑的做法大全 家常糍粑怎么做好吃

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月30日

  糯米粉300克,花生粉100克,细砂糖30+20克,清水适量,油少许(擦盘子用)

  1、把30克白糖和糯米粉夹杂平均后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆

  2、用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉

  3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出插手20克白糖拌匀备用

  4、把稍微放凉的糯米糕用铰剪剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用

  1、花生粉能够在超市买到现成,若是没有的话就把去掉红衣的花生炒熟后打成粉末即可

  2、这道点心其实出格简单,环节就在于糯米糕的软硬口感,所以加水调浆的时候要把糯米粉调成米浆,而不是粉团哟

  3、在蒸制前把盘子刷一层薄油能够更容易得把蒸好的面团取出,蒸好的面团出格粘手,铰剪剪的时候可预备一碗清水在旁边,剪一下便用铰剪蘸一下清水,如许就不会粘在铰剪上了

  4、由于糯米不易消化,所以不要贪吃多食哟,否则胃的负荷很大呢

  苹果豆沙糍粑

  苹果1个,红豆馅100g,糯米粉250g,椰蓉150g,油少许

  1、苹果清洗清洁,去皮去籽,切成1cm见方的小块;糯米粉插手300ml开水搅拌至黏黏的形态。

  2、取一个合用于微波炉的保鲜袋,内壁上刷上一层油,将糯米面团放入保鲜袋中,扎口,放入蒸锅中加热5分钟后取出。

  3、手上蘸点冷水,取适量的熟糯米团压成圆皮,取适量的红豆馅,将1块平果包入红豆馅中,揉成球状,然后将豆沙馅放在糯米皮上,收口包住。

  4、把包好的糯米球在椰蓉上滚圆,即可。

  建议利用红豆馅,而非绵软细腻的红豆沙,如许更容易成型。

  主料:净鱼肉………750克(鲤鱼做糍粑鱼最佳)

  姜片……………5克

  精盐……………5克

  姜末……………5克

  酱油……………35克

  糖………………20克

  醋………………10克

  干辣椒末………5克

  黄酒……………5克

  味精……………2克

  葱白段…………10克

  芝麻油…………150克

  1.净鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中,加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干。

  2.炒锅置旺火上,放人芝麻油10O克烧热,再将鱼块逐块下人锅内煎至金黄色,加精盐、酱油、糖、姜末、黄酒、干辣椒未、清水250克一路烹烧至卤汁浓稠时,淋人芝麻油,撤上葱白段装盘即成。

  1.鱼块要腌透,晾干。

  2.鱼块下锅煎时,留意火候,不要煎的时间太长。

  糯米鸡蛋糍粑

  糯米粉,鸡蛋2个,糖适量

  1、将糯米粉加水搅拌平均,不要太稀了。

  2、鸡蛋打散搅匀。

  3、将揉好的糯米团分成乒乓球大小,并用双手搓成圆球,压扁。

  4、揉好的糯米放入鸡蛋液里面过一遍。

  5、油加热,小火煎至两面金黄。

  6、加少许糖水,大火煮至汁干就能够装盘了。

  1、糯米粉加水要慢慢加,免得太稀了。

  2、煎的时候必然要小火煎,免得煎糊。

  排骨,葱姜,八角,花椒,桂皮,小茴,香叶,五香粉,糯米

  1.排骨焯水洗净,锅热油,将排骨翻炒至金黄,下葱姜,八角,花椒,桂皮,小茴,香叶,五香粉,小火半小时

  2.蒸熟糯米饭(糯米:水=1:2,体积),搅打成糯米浆团,插手少许五香粉、盐、花椒粉和油,用手搓成柔嫩有弹性的糍粑团

  3.把糍粑团包裹一块排骨,大火(包管脆,不脱浆)油炸至糍粑概况呈金黄色即可捞起沥油

  【湖北菜】糍粑鱼

  鲩鱼,姜,葱白,蒜茸,老抽,糖,醋,盐。

  1.腌鱼,鲩鱼块2大块,改刀成两根手指那么宽的块,不要去骨。加盐、姜丝放入冰箱腌制4-12小时(除非你放很少盐,能够像我如许腌24小时,不然必然很咸)。

  2.炕鱼之前,先将鱼块概况擦干。

  3.加大约1cm的油,达到鱼块一半高度的位置。大火烧油,爆姜丝。

  4.将姜丝捞起,免得姜丝炸黑粘在鱼块上。放入腌好的鱼块,小火炕(武汉话炕是说这种半炸半煎的体例)。

  5.炕至两面略微呈金黄色。不要把鱼炸成鱼干或很硬的程度。这时候能够试试鱼的咸淡。

  6.炒锅中放入少许油,葱白、姜末、蒜茸煸炒,喜好吃辣的,能够放些辣椒。把鱼块划一摆放入炒锅,厚块放两头,便于上色。插手水、老抽、糖、醋调味,调味汁的位置以方才没过鱼块最好,若是鱼在步调5的时候尝起来有点咸,就要多放一点水和糖,并且最初不克不及汁收太干。若是味道淡,能够恰当加一点点盐。

  最初撒上葱花,起锅摆盘。

  1.糯米浸泡一夜上蒸笼蒸熟。蒸米两头能够撒1-2次水。

  2.蒸好的糯米饭放搅拌机里把米搅烂。这步能够根基把米搅烂,但仍是有些半颗的米粒。然后把米糊糊放抹有薄薄一层色拉油的塑料带里,用捶肉的东西,捶吧,捶到米粒几乎消逝就好了。

  3.把捶好的米糊糊分成小团(我就放袋子里分的和揉的团。罢休上揉很粘哦。当然手上能够抹点油来帮手,嘿嘿,麻烦。就放袋子里分团,揉团,便利着呢)。 米团滚上熟的黄豆粉加点白糖配糍粑就很好吃了。但喜好红糖的,把多点的红糖用开水化开,放锅里,小火熬,边熬边搅拌,到红糖水有点浓就好了。

  4.黄豆粉在韩国超市常常有卖,中国超市卖的良多都是生黄豆粉。我刚好有袋生黄豆粉,就用它吧。把生黄豆粉放锅里,用小火炒到黄豆粉成金黄色。生黄豆粉和熟的黄豆粉色泽和香味很纷歧样。黄豆粉都买不到的,本人先把黄豆用小火炒熟,然后用磨咖啡豆的机械磨面吧。炒黄豆和黄豆粉时,都不消放油!右边是炒熟的黄豆粉,左边是生黄豆粉。

  材料:胖头鱼身1条、干红椒、花椒、姜、蒜、葱、湖北佬米酒、炒香芝麻(次要材料如↓图所示)

  调料:盐、老抽、生抽、料酒、陈醋、便宜夹杂豉汁料

  1.将胖头鱼身洗净清洁,控水后切块备用;

  2.将鱼块插手干红椒段、花椒粒、姜末、蒜末、葱白末;以及盐、料酒、便宜夹杂豉汁料1大勺(做法请看这里)拌匀;

  3.鱼块及腌制料一同装入保鲜袋内,搁冰箱冷藏柜内,约1个钟摆布将保鲜袋拿出上下翻转掂匀继续冷藏,频频2-3次后,将保鲜袋移至冰箱冷冻格储存;

  4.鱼块冷冻约1周后,挑一个干燥有风,日头不大的“哑光”太阳天取出;

  5.鱼块常温下解冻,将腌制佐料分手出来;

  6.将鱼块放到户外阳台天然风干,留意加纱罩以防蝇虫;

  7.预备好佐料:湖北佬米酒(3勺摆布)、花椒粒、干红椒以及冷冻过的腌制佐料;

  8.将风干好的鱼块收回,平底煎锅内用少许油“炕”至双面焦香金黄取出;锅内再次注油,下花椒粒、干红椒以及冷冻过的腌制佐料煸香,喷少许料酒、插手生抽、老抽(酌情添加调色用)、湖北佬米酒拌匀后,下炕好的鱼块,将鱼块及佐料掂匀稍加焖煮,转大火收汁,起锅前浇少许陈醋,撒上炒香芝麻即可。

  花生糯米糍粑

  1- 糯米粉 200克, 幼糖30克,水适量

  3- 花生碎100克,幼糖适量

  1-起首把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必需不断的搅反锅里的粉,否则的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进清洁的盘里待凉。

  2- 将糯米粉和幼糖缓缓插手适量的水搅成米浆过沥待用

  3-把锅里的水烧热,预备蒸盘然后在盘面涂上一层食油。

  4-把米浆倒入蒸盘然后放进锅内隔水大火蒸20分钟至熟。

  5-把蒸熟的糯米粉团取出待凉(小丁宁:待凉时记别让粉团吹到风,否则的线夹杂待用(糖分的几多则视小我爱好而定)

  7- 把已待凉的糯米粉团取出倒进粘米粉里然后平均分成小块(大要就像小孩的拳头一样大小)

  8- 取出一块面团,用拇指在两头按一个洞然后插手适量的花生糖后并用手指轻压封口既成。

  9- 将成品概况洒上一层粘米粉免得粘手。

  留意:糯米糍粑较难消化,有胃病的伴侣们就少吃点哦。

  1.糯米用清水淘洗清洁,拣出谷壳杂质,放入盆中,注入足以淹没糯米的冷水,浸泡10小时

  2.将糯米捞出沥干,放入铺好屉布的笼屉中

  3.大火加热蒸锅中的水,将装有糯米的笼屉放入蒸锅,用大火蒸40分钟

  4.在蒸糯米的时候,每隔10分钟,在糯米上洒少许热水,防止糯米变干

  5.趁热将蒸好的糯米倒入大盆中,吃饭勺翻拌碾压

  6.要一边翻一边压,频频将糯米饭捣烂成团,米团会变得很是黏,而且完全没有米粒,制成根本糍粑米团。用热水浸湿的湿布将根本糍粑盖好,防止降温变干

  7.黄豆粉放入清洁炒锅,用微火加热炒锅

  8.不断地翻炒直至黄豆粉发黄变色

  9.黄豆粉和花生粉放入大碗中,夹杂平均备用

  10.在案板上涂抹一层食物油,取一块根本糍粑米团放在案板上,揉搓顷刻

  11.将根本糍粑米团团成团,用手揪成乒乓球大小的小团

  12.将小糍粑团放在手心中,搓成球形

  13.搓好的糍粑小团放在夹杂粉中,沾满粉末后放入盘中

  相关食谱保举

  特色面点鸡丝四时豆拌面的做法

  荞麦凉面的做法 荞麦凉面怎样做好吃

  连藕炖排骨的做法大全,藕片炖排骨怎样做好

  甜白菜的做法,糖醋大白菜的做法大全,家常糖

  治咳嗽猪肺汤的做法大全

  鸡腿菇图片 鸡腿菇图片赏识

  生果蛋糕图片 赏识生果蛋糕图片

  教你一次成功做姜撞奶的做法

  肉类食谱大全_肉类菜谱大全

  好吃易做的家常菜

  小鸡炖蘑菇

  红烧狮子头

  黄豆炖猪蹄

  煲汤食谱大全

  美容养颜汤

  银耳莲子汤

  薏米红豆粥

  绿豆薏仁汤

  鲫鱼豆腐汤

  面食做法大全

  东北菜菜谱

  皮蛋瘦肉粥

  冬瓜排骨汤

  四川家常菜

  广店主常菜

  微波炉食谱

(编辑:admin)
http://neondoodle.com/fzyr/301/