海鲜大咖的低料和汤汁怎么做

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月22日

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  擅长:美食/烹调

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  展开全数咖喱小龙虾

  1、小龙虾一斤;

  2、青尖椒二两;

  3、油辣椒两大匙(可按小我爱好增减);

  4、花椒粉一匙;

  5、咖喱粉一匙;

  6、香葱半两;

  7、老姜一块;

  8、独蒜两个;

  9、料酒三大匙;

  10、美极美味汁三大匙;

  11、盐、鸡精适量。

  1、在拾掇好的小龙虾中放一大匙盐,搓揉两分钟,用清水频频清洗后沥干水分。

  2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐,拌匀码味二十分钟;青尖椒切圈;老姜切片;蒜切细粒;香葱切段。

  3、锅中放油烧至五成热,下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉,用小火炒一分钟。

  4、将小龙虾的腌汁滗去后,下锅改大火炒一分钟,放入油辣椒、美极美味汁、盐炒一分钟。

  5、加半杯水或汤,加盖用大火烧沸后改小火慢烧,至汤汁将干时放入鸡精,翻炒匀后改大火收干汤汁,起锅装盘即可上桌。

  虾,竹签,盐,香油

  1虾洗净串好.

  2一包盐,直铺在锅上,锅必需是干的.

  3把虾处置干(用清洁的厨房纸巾擦拭干概况,或者风干),往上面涂上一层香油.4把虾串放在盐上面,用中小火烧熟即可.

  料酒,酱油,水淀粉,高汤,盐,白糖,姜片。

  1.海参洗净,切长条;大葱洗净仅留葱白,切成段备用。

  2.锅置火上,放水烧开,放入海参,盐和料酒煮熟盛出。

  3.坐锅热油,放入姜片,葱段爆香,待葱段呈黄色时,拣出姜片丢弃,拣出葱段备用,葱油留在锅内。

  4.注入高汤,放入海参条,插手酱油,白糖,料酒,盐,先用大火烧开,再转小火烧至海参入味,加水淀粉勾芡,盛盘,码上葱段即可。

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