山梨醇酐单硬脂酸酯司盘-60生产设备的改进

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月03日

  会议PPT

  IT计较机

  建筑/情况

  法令/法学

  通信/电子

  研究生测验

  经济/商业/财会

  幼儿/小学教育

  办理/人力资本

  汽车/机械/制造

  医学/心理学

  资历/认证测验

  金融/证券

  文学/艺术/军事/汗青

  论文

  期刊/会论说文

  山梨醇酐单硬脂酸酯司盘-60出产设备的改良

  广州食物工业科技Guangzhou Food Science TechnologyVol.20 No.2(总 80) 84 中图分类号 TQ05 文献标识码 山梨醇酐单硬脂酸酯司盘-60 出产设备的改良 周伟基彭安娜广州市微生物研究所 广州501250 摘要:本文阐述了在出产山梨醇酐单硬脂酸酯过程中,采用自行设想的热油加热罐和扭转叶片冷却分手器,改良了出产设备,削减了跑料和污染情况的现象 提高了产质量量 环节词司盘-60 热轮回 分手器 山梨醇酐单硬脂酸酯Sorbitanmonostearate 商品名为司盘-60(Span60 分子式 C24H46O6 离子型概况活性剂HLB值4.7 具有乳化 分离 湿等机能乳化效力很高 可与其它乳化剂复配利用 是一种很好的油包水型 乳化剂无毒且对皮肤 无刺激 是世界列国公认的无公害的食物添加剂 泛用于医药食物 化妆品 塑料 纺织等行业 乳化剂不变剂 增稠剂和润滑剂等 本文通过添加 了自行设想的热油加热罐和扭转叶轮冷却分手器等设 1材料与方式1.1材料与设备 1.1.1材料:硬脂酸 山梨醇等 食物添加剂级 1.1.2次要设备不锈钢反映釜,1000L,2台 水力喷射线KW热电偶,1台 扭转叶轮冷却分手器,300L,1台 1.2工艺流程原材料 酯化 冷却 漂白 破坏 包装 成品 1.3工艺设备改良 在出产过程中 添加了自行设想的热油加热罐和 扭转叶轮冷却分手器等设备 1.4产物目标司盘-60质量的查验使用食物添加剂利用卫生标 准GB2760-1996 2成果与阐发 2.1在出产过程中具有的一些问题 收稿日期 2004-2-25 助理工程师高级计较机画图员 研究标的目的 食物与 发酵工程 工艺设备 出产山梨醇酐单硬脂酸酯的保守出产设备 大多 数中小型企业都是采用不锈钢反映釜或珐琅反映釜 夹层热电偶加热导热油的形式 采用山梨醇和硬脂酸 为原料 在高温 真空负压下反映 使分子内失水和 酯化 经冷水冷却 漂白 机械破坏 成品包装的生 产工艺流程 原出产工艺设备流程见图1 1.电机2.反映釜3.热电偶4.冷却水进口5.水力喷射器6.水池7.高压水泵 图1改良前设备流程图 因为受出产工艺前提和设备的影响 该工艺流程 容易使产质量量遭到影响 出产过程中呈现跑料现象 使收得率降低 以至污染情况 出产过程中具有的主 要问题有 因为利用夹层热电偶加热在加热过程中 罐体下部油层的温度与罐体上部油层的温度相差过 物料受热不服均加热时间过长 若利用珐琅反 会因局部加热过度烧坏珐琅而加热时间过长 进一步加深了产物色泽 影响产物美妙 反映过程是在高温及真空形态下进行物料 容易蒸发 被真空带走 降低了收得率 而被带走的 物料经冷却后结成块状 堵塞设备管道 水力喷射器 和下水道 形成出产毛病及污染情况 万方数据广州食物工业科技 Guangzhou Food Science TechnologyVol.20 No.2(总 80) 85 2.2加热体例的改良 针对上述问题 对加热体例进行改良 将本来采 用夹层热电偶加热体例改为热轮回加热体例 在反映釜外面毗连一个热油加热罐在热油加热 罐中利用 100KW 热电偶 分两组主动节制 热到预定温度封闭一组热电偶 余下一组继续加热 保温 用热油泵将热油送进反映釜夹层加热物料 进前后热功能率的对比见表1表1改良前后热功能率的对比 升温时间耗电量 降温时间 改良前 4小时 240度 100分钟 改良后 2小时 200度 50分钟 次要是本安装使物料受热平均同时提拔初始加 温温度 缩短了加热时间 反映竣事放料前 将热油 用热油泵经另一回路全数排出 送回加热罐,便于反映 物料的冷却降温 大大缩短了降温时间 降低了能耗 同时又避免了物料在反映末期因受热时间过长 应增加而色泽加深的问题提高了产物的质量 2.3设置装备摆设扭转叶轮冷却分手器的结果添加了一台容积为300L的扭转叶轮冷却分手器 在反映釜真空出气口处加装一个扭转叶轮冷却分手器 如图3 如图 1所示物料在反映过程中因酯化作 用而发生蒸汽 蒸汽被真空带走的同时也把部门的物 料带走 反映竣事后 残留在外部管道和水力喷射器 中的物料 常常因冷却而结块堵塞在里面 加装了旋 转叶片冷却分手器后 被真空带走的物料 操纵抽真 空的气流 以切线标的目的的体例进入冷却分手器 鞭策 冷却分手器的叶轮动弹 操纵叶轮动弹的惯性把热蒸 汽甩到冷却分手器罐壁 与罐夹套内的冷凝水互换凝 流入冷却分手器下部的物料收受接管仓内再从收受接管 口收受接管出来再操纵 无效地防止了跑料现象与堵塞管 道的问题 提高了收得率 收受接管率约0.8 1% 2.4产质量量检测成果出产设备经改良后 对该新设备制备的司盘-60 按GB2760-1996进行查验 并与改良前的质量进行对 表2设备改良前后产质量量比力目标名称 改良前 改良后 脂肪酸 7473 多元醇,% 32 32 酸值,mgKOH/g 皂化值,mgKOH/g147.6 148.9 羟值,mgKOH/g 255.4 254.0 水分,% 0.8 0.6 0.00030.0003 重金属(以Pb 0.0010.001 2看到设备改良后产质量量完全合适 GB2760-1996的要求 部门目标优于改良前 如酸值 较着降低 进一步表白 设备的改良是合理的 结果 抱负 3结论通过上述工艺设备的改良 采用热油加热罐外循 环加热体例加热 冷却前排放热油 无效地操纵了前 次反映的热油余热 使加热时间缩短了50%以上 能节约20%摆布加装了扭转叶片冷却分手器后 (下转第78页)1.电机2.反映釜3.热电偶4.冷却水进口 5.水力喷 射器6.水池7.高压水泵8热油加热罐9.热油泵 图2改用外轮回加热后设备流程图1.电机 2.反映釜 3.热电偶 4.冷却水进口 5.水力喷射 6.水池7.高压水泵 热油加热罐9.热油泵 10. 扭转叶轮冷却分手器 图3改良后设备流程图万方数据 广州食物工业科技 Guangzhou Food Science TechnologyVol.20 No.2(总 80) 78 能够看出在少于 5%添加量时 面包体 积和比容变化不大 大于 5%后面包体积和比容快速 减小 缘由是板栗粉插手量过多 使面团筋力过强 超出出产面包适宜范畴 面包发不起来 表7添加板栗粉面包评分 板栗粉: 面包粉 体积 35 概况色泽 质地外形 面包心色泽5 滑润度10 纹理布局 25 总分100 0:10026 4.5 4.5 4.5 81.53:97 25.5 4.5 775:95 25 817.5:92.5 20 6410:90 18 553结论 如表 以板栗粉插手到通俗面包粉中通过不 同板栗粉添加量 对面粉湿面筋含量 指数 面团粉 拉伸等性质影响的研究发觉板栗粉对面团的流 变学特征有必然的副感化 添加量10%时面团的流变 学特征恶化较严峻 连系焙烤试验得出 5%添加量环境下 烤出的面包具有最佳的板栗风味和面包应 有的质量 小于5%添加量时 面包板栗风味不较着 大于 5%添加量时 面包体积 颜色 口感等质量恶 化较严峻 板栗粉使用到面包制造中 一方面添加了面包的 品种 提高了面包的养分价值和保健功能 另一方面 为板栗保藏 操纵供给了新的路子 市场前景广漠 参考文献 板栗质量的化学成分和评价[J].安徽农业科学, 1996.24 330~331334 周光瑞等.烘烤质量与面团构成和不变时间相关阐发[J].中国粮油学报,1997,12(3) 田鸣华.板栗粉的加工.食物工业科技 2002.8 103~104 王明伟.谷物质量测定与阐发.中国贸易出书社,1997,12:144~162 Manual:Brabender Farinograph Manual:Brabender Extensograph St udy heAppl Chestnut Pow der Bread Hui Gengping Jiangsu Food Vocational TechnologicalCollege, Huanan223001 Abstract: washed-ourgluten farinograph extensograph breadquality chestnutpowder were studied resultshowed chestnutpowder breadhad badeffect 5%.Key words: Chestnut powder; Bread; Quality; Health care 上接第85页 本上可以或许把抽真空时带走的物料冷凝分手出来,再收受接管操纵 结果比力抱负,产质量量合适国度食物添加剂 质量目标 参考文献 中国食物添加剂出产使用工业协会编著.食物添加剂手册.北京 中国轻工业出书社 1996 140. 刘程主编.食物添加剂适用大全.北京北京工业大学出书 2004206 208. 黎克英,陆祥生编著.叶片式液压泵和马达.北京机械工 业出书社 1993 64 79. 章棣主编.分手机械选型与利用手册.北京机械工业出书 1998145 183. 杨春晖,郭亚军主编.精细化工过程与设备.哈尔滨:哈尔滨工业大学出书社 2000 14 38. Improvement ProducingEquipments SorbitanMonostearate (Span 60) Zhou Weiji, Peng Anna (Guangzhou Microbiology Institute, Guangzhou,510250) Abstract: paperdescribed producingequipments sorbitanmonsterate, reduce itsmaterials pollutionproblem. heatcirculation separatingmachine rotatingwere designed. Key words: Span 60; Heat circulation; Separating machine

(编辑:admin)
http://neondoodle.com/mtcgdyzsz/348/