QB-T 3784-1999 食品添加剂 木糖醇酐单硬脂酸酯pdf

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月10日

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  分类号:X40 qII.1 中华 人 民共和 国轻 口巨行业 标 准 QB/T3784一1999 食 品 添 加 剂 木糖醇Af单硬脂酸醋 1999-04-21发布 1999-04-21实施 国 家 轻 工 业 局 发布 QB/T3784一1999 前 言 本尺度是原国度尺度GB5426-1985 食《品添加剂 木糖醇配单硬脂酸醋》,经由国轻行 〔19993 112号文发布转化尺度号为QB/T3784-1999,内容不变。 本尺度由国度轻工业局行业办理司提出。 本尺度由全国食物发酵尺度化手艺委员会归口。 本尺度由轻工业部情况庇护研究所、辽宁省卫生防疫站担任草拟。 本尺度次要草拟人:于秉坤、张立文、褚广鑫。 中华人民共和国轻工行业尺度 QB/T3784一1999 食物添加剂 木糖醇配单硬脂酸醋 本尺度合用于由木糖醇或木搪醇母液与硬脂酸反映而成的木糖醇醉单硬脂酸醋,可用于食物作乳 化剂、渗入剂、增稠剂。 布局式: /。\ //0 CH, CH 一 CH,一 0 — c \CH } l H- C - C-H 么。 去H 手艺要求 1.1外观:本品为淡黄色或棕黄色蜡状固体。 1.2 项目和目标 项目和目标见下表。 项 目 指 标 酸 值,mgKOH/g 《 10 皂化值,mgKOH/g 140-160 径 值,mgKOH/g 210-250 重金属 (以Pb计),% ( 0.001 砷。% ( 0.0002 镍,% 哎 0.0003 2 试验方式 2.1辨别 2二,1 仪器与试剂 国度轻工业局 1999-04-21核准 1999-04-21实施 QB/T3784一1999 2.1.1.1 试管。 2.1.1.2 无水乙醉 (GB678-78) 2.1.1.3 硫酸 (GB625-77):2N溶液。 2.1.1.4 邻苯二酚 (HGB3284-60):10%溶液。 之.1.2 测定方式 2.1.2.1取本品。.5g放人试管中,加人5ml无水乙醇中,加热消融,加人2N硫酸溶液9ml,置 于水浴上加热30min,冷却后即有油滴或固体析出,将此油滴或固体分手出,向此中插手5MI, 振摇夹杂时即可消融。 2.1.2.2 取已分手出油滴或固体的残液2ml,加人新制的10%邻苯二酚溶液2ml,振摇、夹杂, 再加2N硫酸溶液5ml,振摇夹杂时呈红至红褐色。 2.2 酸值的测定 酸值是指中和1g试样时所需氢氧化钾的毫克数。 2.2.1仪器与试剂 2.2.1.1 100ml三角烧瓶。 2.2.1.2 50ml碱式滴定管。 2.2.1.3氢氧化钾 (GB2306-80):0.05N尺度溶液。 2.2.1.4 酚酞 (HGB3039-59):1%指示液,按GB603-77((化学试剂 制剂及成品制备方 法》配制。 . ‘ 2.1.5 无水乙醉 (GB678-78)。 , . 2.2 测定方式 称取试样0.5g(精确至0.01g),置于loom]三角瓶中,加人无水乙醇25m1,加1%酚酞指示液 2滴,用0.05N氢氧化钾尺度溶液滴定至红色为止,同时做空白试验。 2.2.3 计较 酸值含给按式 (1)计较。 (V 一V xN x56.1 酸值 (mgKOH/g)二 G ···。。。······…… (1) 式 I「,,V — 试样耗损氢氧化钾尺度溶液的体积,ml; V — 空白耗损氢氧化钾尺度溶液的体积,ml, N— 氢氧化钾尺度溶液的当量浓度; 56.1- 氢氧化钾的毫克当量. G — 试样量,9. 2.3 皂化值的洲定 皂化值就是皂化18试样时所需的氢氧化钾的毫克数。 2.3.1仪器与试剂 2.3.1.1 回流冷凝器。 2.3.1.2 水浴锅。 2.3.1.3 酸式滴定管:50m1。 2.3.1.4 移液管:25m)。 2.3.1.5 氢氧化钾 (GB2306-80):0.5N乙醇溶液。 2.3.1.6 盐酸 (GB622-77):0.5N尺度溶液,按GB601-77《化学试剂 尺度溶液制备方 法》配制。 2.3.1.7 酚酞 (HGB3039-59):1%指示液,按GB603-77配制。 2.3.2 测定方式 称取试样1.5008,置于带有回流冷凝管的250m1三角瓶中,用移液管加人0.5N氢氧化钾一乙醉溶 QB/T3784一1999 液25m1,装好回流冷报器,置于80C恒温水浴中,回流30min,遏制加热,从冷凝器上口加人无水乙 醉20m1.取下三角瓶,加人1%酚酞指示液2滴,用。.5N盐酸尺度溶液摘定至粉红色刚好褪去为止。 同时傲空白试脸,记实耗损盐酸尺度溶液毫升数。 忽.… 计较 皂化值含t按式 (2)计较: (V 一犷.)xN x56. 皂化值 (mgKOH/g)二 ‘ (2) 式中:V— 空白耗损盐酸尺度溶液的体积,MI; V,— 试样耗损盐酸尺度溶液的体积,mll N— 盐酸尺度溶液的当t浓度, 56.1- 氢氧化钾的毫克当最, 6 — 试样且,Bo 2.4狂位的浦定 经值是指乙酞化 1g试样时所需的乙酸相当于氢氧化钾的毫克数。 2.4.1仪器与试剂 2.4.1.1 回流冷凝器。 2.4.1.2 移液管:5ml, 2.4.1.8 碱式滴定管:50m1。 2.4.1.4 水浴锅。 2.4.1.5 乙酸酥 (GB677-78)-毗咤 (GB689-78)溶液:1,5。 2.4.1二 氢氧化钾 (GB2306-80):O.5N尺度溶液。 之…之 测定方式 精确取样1~2g,置于带回流冷凝器的三角瓶中.用移液管精确加人乙酸醉一毗咤溶液SMI, 置于90-100℃的水浴中,回流60min,用20MI燕馏水自冷凝管上口插手,冷却后取下,加1%酚酞 指示液3滴,用0.5N氢氧化钾尺度溶液滴定至淡红色为止,同时做空白试验。 2..‘3 计较 9值f按式 (3)计较。 (V 一V,)xNx56.1 经值 (mgKOH/g)= (3) 式中:V— 空白耗损氢氧化钾尺度溶液的体积,ml, V,— 试样耗损氢氧化钾尺度溶液的体积,ml, N— 氢氧化钾尺度溶液的当量浓度; 56.1- 氢氧化钾的毫克当最, G — 试样最,9. 2.5 ,金属的洲定 2.5.1仪器与试剂 2.5.1.1瓷增坍:30m1, 2..… 2 纳氏比色管。 2.5.1二 氨水 (GB631-77):1:3溶液。 2.5.1. 冰乙酸 (GB676-78):6%溶液. 2.5.1二 饱和硫化氮水:按GB603-77配制 (现用现配)。 2.5.1二 酚酞 (HGB3039-59):1%指示液,按GB603-77配制. 2.5.1.7 铅尺度溶液.按GB602-77《化学试剂 杂质尺度溶液制备方式》配制后稀释10倍,该 溶液1ml含铅0.01mge QB/T3784一1999 2…2 测定方式’ 称取28试样 称《准至。.18),置于金增拐中,加几滴硫酸,在小火上炭化,然后在550℃灼烧, 冷却,加盐酸Iml及硝酸0.2m1,在水浴上燕干,然后加人1:1稀盐酸1ml和15ml水,加热消融 之,冷却后,移人50ml纳氏比色管中,加人1%酚酞指示液1滴,滴加1:3氮水溶液至液体徽呈红 色。加6%乙酸溶液2ml,加燕馏水稀释至25ml,加人loml饱和硫化里水,摇匀,于暗处放置 lomin,其颜色不得深于尺度。 尺度是2ml铅尺度溶液,加6%乙酸溶液2ml,加蒸馏水至25ml,加人loml饱和硫化氢水, 摇匀于暗处放置10min,进行比色。 2二 砷的测定 (砷斑法) 2.6.1仪器与试剂 2.6.1.1测砷器:按 《中华人民共和国药典》1977年版 “砷盐查抄法”仪器安装划定。 2.6.1.2 盐酸 (GB622-77):1:1溶液。 2.6.1.3 氧化镁 (HG 3-1294-80)。 2.6.1.4 硝酸镁 (HG3-1077-77):15%溶液。 2.6.1.5 碘化钾 (GB1272-77):16.5%溶液,贮于棕色瓶中。 2.6.1.6 氯化亚锡 (GB638-78):40%溶液,按GB603-77配制。 2.6.1.7 无砷金属锌 (GB2304-80)。 一2.6.1二 乙酸铅棉花:按GB603-77配制。 2.6.1.9 澳化汞试纸:按GB603-77配制。 2.6.1.10 砷尺度溶液:按GB602-77配制后,稀释100倍,该溶液1ml含砷0.001mg. 2… 2 测定方式 称取1g试样 (精确至0.1g),置于50ml瓷蒸发皿上,加人氧化镁1g及15%硝酸镁溶液 5ml (同时取同量的氧化镁及硝酸镁溶液做空白)。在水浴锅上燕干后,用小火炭化,再于550℃灼烧至 灰化完全,冷却。加少量1:1盐酸溶液消融残渣,加水至总体积23m1,移人锥形瓶中,加人盐酸5ml, 16.5%碘化钾溶液5ml及40%氛化亚锡溶液5滴,在室温下静止10min后加无砷金属锌3g,当即将 装好的乙酸铅棉花及嗅化汞试纸的玻璃管装上.于25一30℃暗处放置1h,澳化汞试纸颜色不得深于标 准。 尺度是2m,砷溶液,与试样同时同样处置。 2.了镍的侧定 2.7.1 仪器与试剂 2.7.1.1纳氏比色管。 2.7.1.2 瓷增塌:30m1. 2.7.1.3 澳水 (HG3-900-76):饱和溶液。 2.7.1.4 氨水 (GB631-77):1:3溶液, 2.7.1.5 丁二酮肪:1%乙醇溶液, 2.7.1.6 镍尺度液:按GB602-77配制镍尺度液,并稀释成每毫升含镍0.001mg, 2.7.2 测定方式 称取1g样品 (精确至。.1g),在小火上炭化,然后移至马福炉内灼烧至灰化完全,然后加盐酸 1ml,硝酸。.2ml,在水浴锅上蒸干,冷却后加水消融至25ml,移人比色管内,加1,3氨水溶液调 至碱性,加澳水3滴,1%丁二酮肪一乙醉溶液1滴,其颜色不得深于尺度。 尺度是3ml镍尺度溶液,加水至25m],加澳水3滴,1:3氨水溶液3滴,1%丁二酮肠一乙醉 溶液 1滴,溶液呈橙红色。 QB/T3784一1999 3 查验法则 3.1本产物应由出产单元的质量查验部分进行查验,每批出厂的食物添加剂产物均应合适木尺度 要求,并附有质量及格证明书。 a.之验收单元有权按照本尺度的各项划定,对所收到的产物进行验收。 3.3每批产物抽样2个,从每个包装单元中平均取样50--loog,将所抽取的试样充实混匀。以四 分法取此中50-100g,别离装人二个干净干燥的玻璃瓶中,瓶上说明出产厂名、产物名称、批号、数 量及取样日期。一瓶作查验用,一瓶留存备查。 3.‘查验成果中如有一项目标不合适本尺度要求时,应从头从2倍的包装中取样进行复验。从头检 验成果中如有一项目标不合适尺度要求时,则整批产物不克不及验收。 3.5如供需两边对产物发生贰言需仲裁时,可由两边协商选定仲裁单元,按照本尺度划定的验收 和查验方式进行。 ‘包装、标记、运输 4.1 木搪醇醉单硬脂酸醋用内衬食物用塑料袋的纸箱包装,每箱净重25kgo 4.2 箱外标有产物名称、食物添加剂字样、批号、厂名、净重,并附有质量及格ilE. 4.3本产物应储藏在干燥、通风仓库内,运输时需要防t卜日晒雨淋,保留期半年。

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