美食要分享:一鱼两吃彰显新煮意(组图)

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月01日

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  【中华橱柜网】鲫鱼味道鲜甜,肉质细嫩,富含卵白质,脂肪含量低,是冬季进补的佳品。映靓今天做的菜很适合独身一族,她采用一鱼两吃之法,用鲫鱼和豆腐做出“香拌鲫鱼”和“豆腐鱼汤”两道菜,再配上白米饭做晚餐,既能改善女生冬天四肢举动冰凉的症状,又能达到驱寒开胃、健脾利润的食疗感化。

  烹制材料(三人份)

  材料:鲫鱼(1尾,1斤摆布)、嫩豆腐(1盒)、蒜粒(3瓣)、葱(2根)、姜(3片)

  酱汁:蒜末(2汤匙)、香菜末(2汤匙)、葱花(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、滚油(1/3杯)、鱼汤(1/2杯)

  调料:油(5汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)

  1 洗净宰杀好鲫鱼,在鱼身上划斜刀,用厨房纸吸干水份,然后拍上一层薄薄的生粉。

  2 嫩豆腐切成块状;葱去头尾洗净,葱白切段,葱青切成葱花。

  3 烧热5汤匙油,炒香姜片,放入鲫鱼以中火煎至双面呈金黄色,倒出锅内余油。

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