清蒸鲈鱼卷(一鱼两吃)(组图)

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月03日

  鱼皮向下放在砧板上,斜刀切薄片。留意,第一刀切到鱼皮部门时不要堵截;翻拨过去再切第二刀时堵截,呈同党状,即双飞片。其余鱼肉也是按这一刀法切。将榨菜、芦笋、火腿切成条状。鱼片下少许盐拌匀,排在碟中,鱼皮向上,放入榨菜条、芦笋、火腿条卷成卷型。把鱼头、鱼卷摆成鱼型,用烈火蒸熟取出。倒出原汁,撒上葱花。

  烧热油淋在鱼肉上,在旁边淋上鱼豉油,即可。

  美女教员阿娇今天又给大师带来了新菜—清蒸鲈鱼卷。鲈鱼卷的卖相很是上档次,当然做法也有一点点的难度,按阿娇教员的说法是刀工必必要过关。所以,想要做好这道清蒸鲈鱼卷的伴侣,日常平凡就要多练练刀法咯。做这道菜用到的鱼柳部门不克不及带有骨头,至于剩下的鱼骨、鱼腩能够插手香菜、豆腐用来滚汤,一鱼两吃不华侈。

  原料:鲈鱼(一条)、榨菜(适量)、芦笋(两根)、火腿(2片)

  料头:姜蒜、葱花

  味料: 蒸鱼豉油少许

  刀唛美女教员:阿娇

  职业:Vico家庭厨艺西餐教员

  乐趣快乐喜爱:烹调、养分、美食、旅游、看书

  做菜心得:把食材看成好伴侣,存心用爱,烹调出最佳形态。

  拿手佳肴:很是多

  新年寄语:但愿家人幸福,安然!但愿来年做更多甘旨的料理给大师。

  本版撰文/摄影:消息时报记者 周乐乐

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