冬天草鱼就该要这么做两条7斤草鱼不够吃一顿现在做过年才吃

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月15日

  再过把来天就要过年了,年前我们家城市有一件很是主要的大事要做,那就是为过年预备好一些腌菜,除了之前跟大师分享腌梅干菜以外,我们还要灌腊肠、做腌肉、风咸鸡、酱鸭、还有一道就是草鱼干。这些都是我们本地老苍生家实其实在的年味。每年过年都要吃的,也是我们从小回忆中的年味。

  冬季是一个吃肉的好季候,整个冬天我们家都要吃掉很多多少肉肉,然后看着身上长的肉肉,淡淡的忧愁呀,说道吃肉其实多吃鱼肉对我们身体健康是有益处的,鱼肉的肉质很是鲜美,并且卵白质含量也很是高。

  今天跟大师分享的是草鱼干,此刻做气候干燥,风干后,过年吃方才好。冬天草鱼就该要这么做,两条7斤重草鱼不敷吃一顿,此刻做过年才吃,接下来就一路来看看我们家是怎样做的吧。

  预备食材:草鱼2条(这里选用那些7、8斤重的,体型偏长的草鱼比力好)。配料:花椒、盐。

  1、预备一袋食盐、我这里用的是细盐。

  2、1小袋的花椒。

  3、锅烧热,插手一整袋盐下锅炒热,接着将花椒也下锅一同翻炒。

  4、将花椒的香味炒出来,盐炒至轻轻发黄就能够了。

  5、将炒好的花椒盐出锅装碗备用。

  6、2条7斤重的草鱼,如许看着不大,是由于盆很大,鱼其实不小了。用清水将鱼概况的脏工具清洗清洁。

  7、接着我们用刀子从鱼背的部位将鱼破开,记得别间接对半切开了,让鱼肚子的部门连结完整粘连的形态,不要堵截了。接着将鱼鳃和内脏都清理清洁,用清水冲刷清洁备用,这里我们不需要去鱼鳞,当前吃的时候再去鱼鳞。

  8、接着我们用一片清洁的布来将鱼里外的水分擦干。

  9、将水分充实擦清洁。

  10、接着将我们适才炒香的花椒盐平均的涂抹在草鱼上。

  11、将草鱼的两面都平均的涂抹上一层花椒盐。

  12、充实涂抹平均,多涂抹一些。

  13、将涂抹好花椒盐的草鱼片放入盆中腌制上一天(12个小时摆布)

  14、12个小时候草鱼腌制好了。

  15、接着我们用一根小木棍或者筷子,将草鱼片肚子的部门撑开,让草鱼充实舒展开来,挂起来,接着晾晒。

  16、让草鱼接管大天然的晾晒风干,晒干后保留好,过年就能够享用甘旨啦,2只看起来很大,晾干后过年家里人多不敷一顿就吃完啦。简单又好吃的做法分享给你,若是你也喜好的话有空的时候不妨也尝尝吧。

  Lily美食谈小贴士:

  1、草鱼远用7、8斤重,体型细长的那种草鱼比力合适。

  2、处置草鱼时,我们能够不消将鱼鳞去掉,间接带着鱼鳞来做,吃的时候再去鱼鳞。

  3、在盐里插手花椒一路炒香后再来涂抹草鱼,腌制出来的草鱼吃起来更香。

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